#新文章 Taster 美食加 專欄連載 #名廚的誕生，第三篇也出爐了！繼上回探討「廚師是不是專業人士」後，我們要進入廚師的養成。同樣地，直覺上我們以為想當廚師就去念廚藝學校，然而在現代意義的廚藝學校誕生前，廚師養成的主要途徑就是 #學徒制 ，這件事情至今仍然為真。你知道Thomas Keller一天廚藝學校都沒上過嗎？ Tags: 0 comments 112 likes 18 shares Share this: 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet About author not provided Liz Kao 高琹雯 / Taster 美食加 創辦人。擁有法律人的完整履歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。熱衷於一切與飲食相關的事物。 145288 followers 121517 likes "https://taster.life/" View all posts